☆みなと通り夕凪店・紹介

 

大阪市・港区・西区の　＜おたからや＞　では一番古い老舗店

（６年５か月営業）

 

（同じおたからや。でもオーナーが１件１件違うので金額は全然違います。）

 

 

当店みなと通り夕凪店は、お客様に寄り添った最高の接客と

他店が追いついて来れないバッチバチの金額提示の人気店です。
 

 

 

お客様の信用・信頼を第一に６年５ヵ月営業してきました。

（　まもなく６年６か月・２０１９年１０月１日オープン！　）

 

 

＜当店で売却されなくてけっこうです。＞

＜その代わりに、当店のバッチバチの金額だけ聞いて他店と比べて下さいませ。＞
 

 

そうすれば、絶対に安い金額で騙されたりはしないと思います。
 

 

 

 

当店無料サイトどこねっとよりブログがお写真付きで全文・閲覧できます。

 

 

３７万　７９２５　回　ブログ累計アクセス数

 

 

 

いつも見て頂いてありがとうございます。

ブログアクセス数を毎日見て喜んでおり励みになっています。

 

 

 

３/２８　土曜日

 

 

 

こんにちは。

 

みなと通り夕凪店オーナー河部でございます。

 

 

 

少し暖かくなってきたと思うのですが、3月って寒かったですかね？

 

毎年のことで忘れていますが．．うーん、こんな寒かったでしょうか？

 

 

 

昼間はまだマシですが、朝晩冷え込みますので暖かくして体調を崩されませんようお気を付け下さいませ。

 

 

 

さて、ちょっとブログがマンネリ化してしまっている気がするのと、

 

たまにブログを私物化して自分語りをする私オーナー河部の悪い部分が出た為．．．

 

 

 

グルメブログを少し書かせて下さい。汗

 

 

（　急に！？　誰が興味あるねん～！？　）

 

 

 

えー、ブログアクセス数が激減すればもう二度としませんので一度だけ。笑

 

 

 

先日・東住吉区から出張査定の依頼があり、みなと通り夕凪店クローズ後に行かせて頂きました。

 

 

当店は、片付けの業者様・不動産会社様、複数社さまと提携させて頂いており、

 

みなと通り夕凪店の営業時間外ならどこへでも行かせて頂きます。

 

 

 

＜　東住吉区かぁ～．．．　＞

 

 

実は小学生時代・大人になってから数年前まで住んでいた場所です。

 

（懐かしいなぁ。）

 

 

出張査定も無事に終え．．．もう遅いので何か食べて帰ろうかな～。

 

 

あ、あそこのうどん屋さん！まだあるかな？

 

ありました！

 

しょっちゅう来れないので奮発して注文しました。汗

（でも比較的・量や質の割にお値段は安いお店だと思います。）

 

 

海老天ぷら・おもち・ピリ辛油かすが入っているおうどんです。

 

 

麺は細麺です。

 

 

１５年くらい前から通っていたのですが太麺から今の細麺に変わった時に．．．

 

 

河部　＜　麺変わりました？　＞

 

 

店員さん　＜　変わってませんよ。＞

 

河部　＜　．．．　＞

 

 

異次元に迷い込んだ気分になった記憶があります。笑

 

 

でも美味しいダシに細麺も合いますね！

 

 

久しぶりに食べてもめちゃくちゃ美味しかったです。

（ただ、若い時は2玉くらいペロリだったのですがオジサンの胃袋ではお腹いっぱいになりました。）

 

 

 

うどん屋さんは、

 

①藤井寺にあった＜大阪うどん＞（店主の体調不良により閉店。）

②堺東の麺食いやまちゃん。（ネットで見たら、今はお昼のみの営業のようです。）

③東住吉区のうどん道場（狭いので待ちも出ます。）

 

 

私の中ではこの３店が今まで食べた中で最高でした。

 

 

こんな美味しいとこあるよ！とかあったら、ぜひ教えて下さいね！

 

 

次に．．．若いカップルの彼女さんからご相談がありました。

（当店の常連様でよくブランド品をご売却頂く方です。）

 

 

いつも、＜なんでも気軽に聞いて下さい！＞と言う私オーナー河部へのご相談とは？？

 

 

今度、彼氏さんのお誕生日にカレーを作ってあげるそうです。

 

微笑ましいですね！

 

 

 

ただ、料理をしたことが無くネットで検索したレシピを見ても良く分からないそうです。

 

まぁ、今の若い方なら珍しくないのかもですね。

 

 

女性　＜　カレーの作り方を教えて下さい。河部さんの自己流のやつ！　＞

 

河部　＜　えぇー！？汗　＞

 

 

 

私オーナー河部は、当店みなと通り夕凪店を基本年中無休で営業しており

営業が終わってからの買い出し・調理になるので基本簡単に焼いたり、お鍋とかしかしないのですが．．．

 

 

カレーは少し凝って作るのです。（まぁ、素人料理で味は保証しませんが。笑）

 

 

１年前に作りながら写真を撮っていたのでお見せしながら素人料理をご説明させて頂きました。

 

 

飲食店勤務時代に上司から教えてもらった受け売りになりますが、

よろしければお付き合いくださいませ。

 

油は敷かず、熱したフライパンで豚バラ肉のブロックをしっかりと焼き油を出します。

 

そこに玉ねぎスライスを投入し、最初は中火・その後弱火で炒めていきます。

（この時に豚バラブロックは取り除きます。あとで投入します。）

ここが一番根気のいるポイントです。

弱火でもほっておくと焦げるのでこまめに木べらでかき混ぜて炒めます。

　 

玉ねぎの水分を飛ばして色が付いたら．．．（約３時間くらい）

＜　料理は愛情！　＞　まぁ、私の場合自分で食べるんですが．．笑

 

プライパンに水を少し入れてコンソメスープの素を少し混ぜてコトコト煮込みます。

鍋に移してコトコト．．．（この時、あく取りをしっかりします。）

それをしている間に。

 

牛肉は高いのでメインのお肉は、手羽先を使います。

しっかりと水分を取って開きます。（ちょっとハサミを入れてそのままの状態でもOK）

皮面から焼き、しっかりと焼き色を付けます。

そのあと、ニンジンを投入して弱火で炒めます。

　

フライパンに水とコンソメスープの素少しを入れてコトコト．．．

しっかりとあくを取ります。

先ほどの手羽先＆玉ねぎと合流です。

コトコト．．．ここでもしっかりとあくを取ります。

（玉ねぎを飴状になるまで炒めるのとあく取りが最大の手間ポイントです。）

水が7-8割になるまでコトコトです。

カレールーは３種類使います。（けっこう日持ちするのでラップして次回に保存）

まな板にラップを敷いてその上で包丁で細かくするのが良いと思います。

（ルーが溶けやすいので。）

火を止めてルーを投入、しっかりとかき混ぜます。

さぁ、ベースが出来上がりましたね！

ここで欲しいのが．．スパイス！

カレーは１日寝かすので作る日の晩ごはんはケンタッキーです。

皮を剥がして皮だけ投入して煮込みます。

（ケンタッキーのチキンは何種類もスパイスが使われておりお得なのだと聞きました。）

しばらく煮込んだらジャガイモを投入！

少しレンジでチンしてから入れます。溶かすくらい煮込みます。

煮込んでいると．．．手羽先の骨が剥がれて簡単に取れます。

骨を取ったら、一旦火を止めて．．．

ソース（とんかつ・ウスター）・ケチャップ・にんにく・醤油を適量入れてかき混ぜます。

再度火をつけて、大きめに切った玉ねぎを投入します。

コトコト．．．

ここで、テレビの主婦カレー大会で優勝した方の隠し味！

コンソメ・ポテトチップス（Wパンチがお勧めです！）

これをジップロックに入れて細かく砕きます。

投入！！

これが溶けるくらい時間を掛けて煮込みます。

溶けたら．．．火を止めて冷まします。（コンロの上から濡らした布巾やタオルの上に移します。）

これで完成です！

鍋が冷えたのを確認して冷蔵庫で１日寝かせます。

 

食べる前に少しの水を入れて温めます。

私はとんかつソースと、コンソメポテトチップスを細かくした物で味を調えて提供です。

 

（別でトッピングを付けても楽しめそうですね！）

 

 

今はカット野菜（冷凍）もあるので、包丁が苦手な場合は簡単に使えますね。

 

 

色々書きましたが．．

 

省いて自分なりのレシピを作れば良いと思うのです。

 

 

ただ、あく取り等面倒な作業は省かず愛情を込めて作るのがベストかもですね！

 

 

ここまでがご相談頂いた方へのご説明になります。

 

（上手く作れるかなぁ。また聞かせて下さいね！）

 

 

ここまで書いていて．．．

 

このブログをアップして良いのだろうか？とクスっと笑ってしまいました。笑

 

 

買い取り店のブログでおそらく初ではないでしょうか？

 

 

すいません。しょうもないブログで。

 

 

 

ちょっといつも通りのブログを期待されている方にも見て頂けるように

お買い取りの一部をダイジェストで。どうぞ。

 

Christianディオール・CDロゴ付きネックレス。

石取れも石の劣化があっても全然Okです！

こうやって横から見ると、ちょっと幅のある１８金ネックレスに見えますね。

 

 

書き始めていると．．．常連様がご来店。

（お客様の接客の合間にブログを書かせております。）

 

 

女性　＜　兄ちゃん、終活してるねんけど．．着物。なんとかしてくれない？　＞

 

河部　＜　ごめんなさい。もう3.4年前から着物取り扱ってないんですよ～。　＞

 

 

業者さんのお話ではもう何年も前の着物の在庫が山ほど余っている状態で．．．

 

売れないので商売としてやっていけないとの事です。

 

 

女性　＜　え？テレビCMやラジオで高く買うって言ってたよ！着物人気なんじゃないの？　＞

 

河部　＜　．．．　＞

 

 

話は変わりますが．．会長（このブログのレギュラーで私オーナー河部のお友達）の奥様は、

家のお金が無くなると着物を質屋さんに入れて会長の飲み代を工面していたそうです。

 

（　何しとんねん！？でも．．会長にもそんな時期があったんですね。　）

 

 

昔は着物は売れたり、質屋さんでお金になったり．．．

 

着る人がいる＝需要があったのです。

 

 

 

当店の常連様も含めて、ご年配の方はこの考えが根付いているのです。

 

なので、＜着物高く買います！＞も信じてしまうのです。

 

 

 

現実は．．．外を歩いても着物を着ている方を見かけなくなりました。

需要がないのです。

 

 

着物を高く買えば、買った金額に上乗せして売らないと商売になりません。

 

さらに高いお値段で販売されるわけですが．．誰も買わないと思います。

 

 

つまりこの＜着物高く買います！＞のロジックは破綻（論理が矛盾）しています

 

嘘なのです．．．

 

 

この矛盾に気付けるかが騙されない為のポイントなのですが．．．

 

なかなか難しいですね。

たくさんの方が貴金属やブランド品を法外な安い金額で売却し騙されています。

 

 

テレビCMもラジオもお金を払えば出来ます。

 

着物高く買います！は、店舗を持たず出張買取をメインにして経費を抑えた分

ネットやテレビ・ラジオにお金を掛けています。

 

ネットにある口コミは、お金を払って作ったものです。

 

 

ここまで説明してご理解いただきました。

欲しいという近所の方にあげる。という事になりました。

 

 

もったいなく感じるかもですが、これで良いのです。

下手に家に上げて嫌な思いをしたり、騙されるよりは．．．

 

 

 

先ほど、ご来店頂いたお客様も着物に合う和装バッグ．．．

 

ただ、これもお値段が付かないのです。

 

着物とセットで持つ和装小物等もお値段が付かないのです。

 

 

着物の需要低下により、昔は高かった和装小物などもお値段が付かないのが現状です。

 

 

アクセサリーも整理しているそうで

午後からご予約を頂戴し取りに帰られました。

 

お気をつけてお越しくださいませ。

 

明日は大正区からのご予約（初めて）を頂戴しました。

ありがとうございます。

 

大正区も常連様が多いですね！

 

 

 

さぁ．．．今日お買取りさせて頂いたブランドバッグ等をアップするか？

 

どっちなんだぃ！？

 

 

 

 

次回に！笑

 

ちょっと時間が押してきましたので今日はこの辺で失礼いたします。

 

 

今日のブログは、何だったのでしょうか．．．

 

冷静にもう一度読んでみてアップして良いのか迷っています。

 

 

でも、たまにはこんな変わった回も良いですよね。

 

 

では次回はシーフードクリームシチュー編をお送りいたします。笑

 

 

この後もお客様に寄り添った最高の接客と、

 

他店が追いついて来れないバッチバチの金額提示を行い

 

 

元気いっぱい頑張ります！

 

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

　　みなと通り夕凪店オーナー　河部