メッセージ

当店の鴨だしは「鴨・葱・水」のみで出来ています。毎日厳選した合鴨と葱・水のみで弱火でじっくり鴨だしを炊いています。『醤油だれ』播州龍野、千葉、愛知など厳選した濃い口生醤油、淡口醤油、再仕込み醤油に、鴨と葱を合わせてタレを仕込んでおります。是非一度ご賞味ください。『葱』葱、ニラ、玉ねぎ、にんにくなど、鴨と相性抜群のユリ科ネギ属の中から季節により産地を厳選して日本各地から取り揃えております。